ホールスタッフの平均年収はいくら？給料の内訳からキャリアごとの年収目安まで解説

ホールスタッフの平均年収は約371万円！給料の内訳を解説

ホールスタッフを含む飲食物給仕従事者の平均年収は、約371万円です。

飲食物給仕従事者は、飲食店のホール係やウェイター・ウェイトレス、配膳を担う人などを含む統計上の職業区分です。

※月収換算は賞与を含む年収を12か月で割った参考値
※手取り額は額面年収の8割として算出した概算
※月給（額面）は残業代や各種手当を含む毎月の給与。数値は短時間労働者を除く一般労働者、企業規模10人以上の平均

厚生労働省の調査によると、月給（額面）は約28万円、年間賞与は約32万円です。年収のうち約9割を毎月の給料が占め、賞与の比重が小さい給与構成となっています。

月給のうち基本給に近い所定内給与は約26万円で、残りの約3万円は残業代などの手当です。

一般労働者として働く飲食物給仕従事者は月平均13時間の残業をしており、その分が月給に上乗せされています。

額面の年収を手取りに直すと約297万円で、月あたりでは約25万円が目安です。

平均年収は、勤務先の企業規模や地域、雇用形態によっても変わります。

• 企業規模による年収の差
• 地域による年収・給与条件の違い
• 雇用形態による給料の違い

参考：厚生労働省 令和7年賃金構造基本統計調査（e-Stat）

企業規模による年収の差

従業員1,000人以上の企業で働く飲食物給仕従事者の平均年収は約415万円で、10〜99人の企業より約101万円高くなります。

企業規模による差がとくに大きいのは年間賞与です。1,000人以上の企業では約43万円、10〜99人の企業では約17万円で、2.5倍ほどの開きがあります。

月給の差は約6万円で、年収差のうち約4分の3は月給、約4分の1は賞与の違いから生じています。

賞与が年収に占める割合も、10〜99人の企業の約5%に対して1,000人以上の企業では約10%と、規模が大きいほど高くなります。

規模の大きい外食チェーンやホテルなどでは、賞与の支給制度が整っている職場が多いことが背景にあると考えられます。

参考：厚生労働省 令和7年賃金構造基本統計調査（e-Stat）

地域による年収・給与条件の違い

都道府県別では、東京都で働く飲食物給仕従事者の平均年収が約447万円と最も高く、全国平均を約76万円上回ります。

※都道府県別の数値は、働く人が少ない県ほど年ごとに変動しやすい参考値です

東京都は月給と年間賞与のどちらも全国平均を上回っており、神奈川県や京都府も400万円を超えています。大都市圏ほど月給の水準が高く、年収も高くなる傾向です。

平均年収が300万円を下回る県もあり、最も高い東京都との間には150万円以上の差があります。同じホールの仕事でも、働く地域によって給与の水準は大きく異なります。

参考：厚生労働省 令和7年賃金構造基本統計調査（e-Stat）

雇用形態による給料の違い

1時間あたりの所定内給与で比べると、フルタイムで働く一般労働者は約1,546円、パート・アルバイトなどの短時間労働者は約1,238円で、約300円の差があります。

※一般労働者（所定内給与のみ）は、残業代・賞与を除いた月の給与を1時間あたりに換算した参考値です

一般労働者には残業代や賞与も支給されるため、それらを含めた1時間あたりの賃金は1,737円となり、短時間労働者との差は約500円に広がります。

差が広がる背景には、給与の決まり方の違いがあります。厚生労働省の職業情報によると、正社員の賃金は月給制で、パート・アルバイトはほとんどが時給制です。

パート・アルバイトの時給は、地域や出店場所、本人の経験・スキルによって決まります。

店舗ではパート・アルバイトが接客を中心に担当し、正社員は店舗の運営や指導も含めて担う役割分担が一般的です。

参考：厚生労働省 job tag ホールスタッフ（レストラン）
厚生労働省 令和7年賃金構造基本統計調査（e-Stat）

ホールスタッフのキャリアと年収の推移

飲食物給仕従事者の平均年収は、20〜24歳の約311万円から年齢とともに上がり、45〜49歳の約430万円で最も高くなります。

とくに伸びが大きいのは20代で、20〜24歳から25〜29歳にかけて年収が約45万円上がります。50代は400万円前後を保ち、60代に入ると下がる推移です。

年齢別の数値は、勤続年数や役職、勤務先が異なる人をまとめた平均です。実際の担当業務と年収の関係は、働いた年数ごとに見るとわかりやすくなります。

• 1〜5年目：接客・配膳などホール業務の基本を担う
• 6〜10年目：時間帯の責任者としてフロアをまとめる
• 11年目以降：店長や副店長として店舗運営を担う

参考：厚生労働省 令和7年賃金構造基本統計調査（e-Stat）

1〜5年目：接客・配膳などホール業務の基本を担う

入職から5年目ごろまでは、お客の案内から会計・片付けまで、ホールの基本業務を一通り担当する時期です。

最初は配膳や片付けなどの補助的な業務から始め、メニューの説明や料理を出すタイミングの判断など、お客や厨房とのやり取りを任される範囲が少しずつ広がります。

厚生労働省の職業情報では、周囲のサポートなしで働けるようになるまでの期間を1か月超〜6か月以下と答えた人が43.1%で最も多くなっています。

※経験年数別の年収は、残業代などを含まない所定内給与と年間賞与をもとにした値で、平均年収とは対象とする給与が異なります
※月収換算は賞与を含む年収を12か月で割った参考値です
※想定年齢層は、各経験年数で働く人が多い年齢階級をもとにした目安です

1年目と2〜5年目の年収差は約30万円で、そのうち約21万円は年間賞与の違いによるものです。統計上の年間賞与は前年1年間の支給額のため、入職1年目は賞与が約5万円にとどまります。

仕事に慣れて通年で勤務すると賞与が加わり、2年目以降の年収は約300万円が目安となります。

参考：厚生労働省 job tag ホールスタッフ（レストラン）
厚生労働省 令和7年賃金構造基本統計調査（e-Stat）

6〜10年目：時間帯の責任者としてフロアをまとめる

6年目以降は、自分の接客に加えて、ほかのスタッフを動かしてフロア全体を回す役割を担う時期です。

ランチやディナーなどの時間帯ごとに客席全体に目を配り、スタッフの配置を調整したり、クレームが発生した場合は対応を担います。

正社員のホールスタッフの場合は、アルバイトや社員への指導も担当します。

※経験年数別の年収は、残業代などを含まない所定内給与と年間賞与をもとにした値で、平均年収とは対象とする給与が異なります
※月収換算は賞与を含む年収を12か月で割った参考値です
※想定年齢層は、各経験年数で働く人が多い年齢階級をもとにした目安です

2〜5年目と比べると、年収は約22万円上がります。所定内給与が月に約1万円、年間賞与が約6万円増えており、月給と賞与の両方が伸びる時期です。

参考：厚生労働省 job tag ホールスタッフ（レストラン）
厚生労働省 令和7年賃金構造基本統計調査（e-Stat）

11年目以降：店長や副店長として店舗運営を担う

11年目以降は、主任や副店長、店長として、フロアの管理から店舗全体の運営へと責任の範囲を広げる人もいます。

スタッフの採用・教育やシフト作成、店舗設備の点検など、店舗を営業するための業務が中心です。

厚生労働省の職業情報によると、店長を経て複数店舗を統括する地区マネージャー（スーパーバイザー）になり、本部で適性に応じた職務に就く道もあります。

※経験年数別の年収は、残業代などを含まない所定内給与と年間賞与をもとにした値で、平均年収とは対象とする給与が異なります
※月収換算は賞与を含む年収を12か月で割った参考値です
※想定年齢層は、各経験年数で働く人が多い年齢階級をもとにした目安です

16年目以降の年収は11〜15年目より約71万円高く、経験年数の区分の中で最も大きく伸びます。所定内給与が月に約5万円、年間賞与が約14万円増えています。

店長などの役職に就く時期や昇給の幅は、勤務先の制度や店舗の状況によって異なります。

参考：厚生労働省 job tag ホールスタッフ（レストラン）
厚生労働省 令和7年賃金構造基本統計調査（e-Stat）

ホールスタッフが年収をアップさせる方法

ホールスタッフが年収を上げる方法は、資格の取得、店舗運営に関わる経験の蓄積、条件の良い職場への転職の3つです。

どの方法も、年収への反映のされ方は勤務先の評価制度や給与体系によって異なるため、制度とあわせて考えることが大切です。

• 資格を取得する
• 経験・スキルを積む
• スキルを活かして条件の良い会社へ転職する

資格を取得する

ホールスタッフに関係する代表的な資格は、接客サービスの技能を証明するレストランサービス技能士と、店舗の衛生管理を担う食品衛生責任者です。

レストランサービス技能士は、料理や飲料の提供方法、テーブルサービスなどの技能を客観的に示せる資格です。

厚生労働省の職業情報でも、取得することで接客サービスのスキルが評価されるとされています。

食品衛生責任者は、飲食店などの営業者が施設ごとの衛生管理の担当として定めることになっています。店舗の運営を任される立場を目指す場合に、持っておくと役立つ資格です。

資格が待遇にどう反映されるかは勤務先によって異なるため、資格手当の有無や金額は求人票の手当欄で確認しましょう。

参考：厚生労働省 job tag ホールスタッフ（レストラン）
厚生労働省 技能検定 学校、職業能力開発施設等の一覧
厚生労働省 食品衛生責任者の取扱いについて

経験・スキルを積む

給与条件に関わりやすいのは、自分の接客の技術から一歩進んで、ほかのスタッフや店舗全体を動かす実務経験です。

厚生労働省の職業情報によると、ホールスタッフは補助的な業務から始め、経験を積みながら主任や店長などへとステップアップしていきます。

任される業務の範囲が広がるほど、担う責任と評価の対象も広がります。

ステップアップにつながる主な経験・スキルは、身につく順に並べると次のとおりです。

• 料理・飲料の知識：メニューを説明し、料理に合う飲み物などを提案できる知識
• 接客・クレーム対応：お客の要望を聞き取り、状況に応じて落ち着いて対応する力
• 新人指導：アルバイトや新入社員に仕事を教え、店舗のサービスの質をそろえる経験
• 店舗管理：シフト作成や食品・食器の在庫管理、設備の点検など店舗運営を担う経験

知識や接客の力は日々の業務の中で身につく一方、指導や店舗管理の経験は任されて初めて積めるものです。

指導やシフト作成を担当する機会があれば積極的に引き受けることが、役職への登用に近づく方法といえます。

参考：厚生労働省 job tag ホールスタッフ（レストラン）

スキルを活かして条件の良い会社へ転職する

現在の職場で昇給の見込みが小さい場合は、経験やスキルを評価してくれる会社への転職が、年収を上げる一つの方法です。

ホールスタッフは、接客だけでなく、新人教育やシフト管理、売上管理などの経験を活かして、主任や店長候補として採用される道もあります。

担当する業務や役職によって給与条件が異なるため、自分の経験を評価してくれる職場を選ぶことが重要です。

ただし、求人票に記載された給与額だけでは、実際の賞与や残業時間、昇格後の待遇まで判断できない場合があります。

こうした条件を確認しながら転職先を選ぶには、転職エージェントの活用が効果的です。転職エージェントでは、主に以下のようなサポートを受けられます。

• 求人票だけではわかりにくい賞与や残業時間などの確認
• 経験やスキルに合った求人・ポジションの紹介
• 希望年収や勤務条件の相談・企業との条件交渉

自分の経験がどのような企業で評価されるかを相談できるため、給与だけでなく、仕事内容や働き方も踏まえて転職先を比較しやすくなります。

たとえば、プレックスジョブではホール・レストランスタッフや店長候補などの正社員求人を扱っており、応募後は担当エージェントから求人の詳細について案内を受けられます。

今の経験を活かして年収アップを目指す方は、プレックスジョブの求人を確認し、希望する給与や勤務条件に合う職場を探してみてください。

ホールスタッフと他職種の平均年収を比較

飲食物給仕従事者の平均年収約371万円は、飲食物調理従事者や販売店員、娯楽場等接客員と近い水準です。

月給はいずれも28万〜29万円台で、年収の差は主に年間賞与から生じています。

同じ飲食店で働く飲食物調理従事者とは年収の差が約8万円で、月給はほぼ同じです。販売店員も月給はホールスタッフとほぼ同じですが、年間賞与が約46万円と多くなっています。

接客を中心とする職種の間では、毎月の給料よりも賞与の支給額に差が出やすい給与構成です。

職種ごとに平均年齢も異なるため、年収の数値とあわせて年齢構成の違いも踏まえて比べることが大切です。

採用時の提示年収では、職種間の関係が統計と異なります。プレックスジョブが扱う飲食の正社員求人では、ホールスタッフの提示年収の下限は店長とほぼ同じ水準です。

※プレックスジョブが扱う正社員求人の提示年収で、公的統計の平均年収とは定義が異なります

4職種の中で下限・上限ともに最も高いのは料理長です。

統計では調理従事者のほうが年収が高い一方、求人の提示額ではホールスタッフがキッチン・調理スタッフを上回っており、在職者の実際の給与と採用時の提示額では職種間の差の表れ方が異なります。

参考：厚生労働省 令和7年賃金構造基本統計調査（e-Stat）

関連記事：飲食業界の年収ランキング！職種・勤務先・料理ジャンル別の年収目安を解説

ホールスタッフについてよくある質問

ホールスタッフの仕事や働き方について、よくある質問に回答します。

• Q：ホールスタッフの仕事内容とは？
• Q：ホールスタッフの仕事はきつい？
• Q：ホールスタッフに将来性はある？
• Q：ホールスタッフに向いている人は？
• Q：ホールスタッフは未経験でも挑戦できる？

Q：ホールスタッフの仕事内容とは？

A：ホールスタッフの主な仕事は、来店したお客の出迎えから注文、配膳、会計、片付けまで、客席で行う接客全般です。

厚生労働省の職業情報では、お客の来店から退店までの流れに沿って、次のような業務が挙げられています。

• お客を迎えて席に案内し、メニューを提示する
• 注文を聞いて端末などに入力し、厨房に伝える
• 料理や飲み物を運び、食事の進み具合に目を配る
• 会計を行い、食器を片付けてテーブルを整える

職場によっては、予約の電話受付や料理の仕込み、出前の対応を担当することもあります。

参考：厚生労働省 job tag ホールスタッフ（レストラン）

Q：ホールスタッフの仕事はきつい？

A：ホールスタッフは長時間の立ち仕事と、土日祝日や早朝・深夜を含むシフト勤務が負担になりやすい仕事です。

厚生労働省の職業情報では、立ち作業や歩行の頻度が高い職業とされています。ピーク時には客席と厨房の間を何度も往復しながら、複数のテーブルに同時に対応します。

店舗は営業時間が長く、土日祝日も営業することが多いため、交替制の勤務で休日も交替で取る職場が一般的です。

負担の大きさは、業態や営業時間、スタッフの人数によって異なります。連続休暇の制度など労働条件の改善に取り組む外食企業もあるため、求人ごとに勤務時間と休日の条件を確認することが大切です。

参考：厚生労働省 job tag ホールスタッフ（レストラン）

Q：ホールスタッフに将来性はある？

A：ホールスタッフを含む職業の有効求人倍率は令和7年度に2.41倍で、人材を求める職場が多い状況です。

有効求人倍率は、ハローワークで仕事を探す人1人に対して何件の求人があるかを示す数値です。同じ年度の求人賃金は月額26.2万円で、前年度より0.8万円上がっています。

厚生労働省の職業情報では、ライフスタイルの多様化や外国人観光客の増加に伴ってレストランが増加傾向にあり、慢性的な人手不足になっているとされています。今後の需要は景気や外食の動向によって変わるため、最新の求人状況もあわせて確認しましょう。

参考：厚生労働省 job tag ホールスタッフ（レストラン）

Q：ホールスタッフに向いている人は？

A：ホールスタッフに向いているのは、人と接することが好きで、周りの状況に気を配りながら複数の作業を同時に進められる人です。

厚生労働省の職業情報では、他者とのかかわりやチームでの仕事の度合いが高い職業とされています。仕事内容と照らし合わせると、具体的には次のような人が向いています。

• お客の表情や食事の進み具合に気づき、先回りして動ける人
• 厨房やほかのスタッフと声をかけ合い、連携して働ける人
• 忙しい時間帯やクレームの場面でも、落ち着いて丁寧に対応できる人
• 長時間の立ち仕事に対応できる体力がある人

参考：厚生労働省 job tag ホールスタッフ（レストラン）

Q：ホールスタッフは未経験でも挑戦できる？

A：ホールスタッフは学歴や資格がなくても、未経験から挑戦できる仕事です。

厚生労働省の職業情報では、入職にあたって特に学歴や資格は必要とされず、入職前の実務経験は特に必要ないと答えた人が78.4%です。

入職後は一定の研修を経てから店に出ることが一般的です。

一方で、接客の経験がある人は有利とされ、中途採用では外食産業の経験者が比較的多くなっています。

未経験で応募する場合は、求人の応募条件に未経験可と書かれているか、入社後の研修制度があるかを確認しましょう。

参考：厚生労働省 job tag ホールスタッフ（レストラン）
プレックスジョブ ホール・レストランスタッフの求人

まとめ

ホールスタッフの平均年収は約371万円ですが、企業規模や勤務地域、経験によって金額には違いが見られます。

店舗運営に関わるスキルの獲得や、条件の整った職場への移動により、着実な収入向上が期待できるでしょう。

自身の理想とする働き方を明確にし、適した求人を探す行動が大切です。

ホールスタッフとして理想の年収を実現し、納得のいく環境で活躍するためにも、まずは転職エージェントへ登録してみましょう。

ホールスタッフとしてのステップアップはもちろん、未経験でもこの仕事に興味のある方は、求人選定から内定まで完全サポートを提供するプレックスジョブへご相談ください。