飲食業界の年収ランキング！職種・勤務先・料理ジャンル別の年収目安を解説

飲食業界の年収ランキング（職種別）

※年収の目安はプレックスジョブ編集部調べ

飲食業界で年収が高い職種はエリアマネージャー・SVで、年収の目安は約450万〜650万円です。

複数の店舗を統括する役職や、専門資格を活かす職種ほど年収は上がる傾向があります。

ここからは、職種ごとの年収の目安について詳しく解説します。

1位：エリアマネージャー・SV

エリアマネージャー・SVの年収の目安は、約450万〜650万円です。

主な業務は、担当エリアの複数店舗を巡回し、売上や原価、人件費の管理と店長の育成を行うことです。新店の立ち上げや本部との調整も担当します。

高年収の背景には、担当する店舗数と収益の責任範囲があります。業績連動の賞与やインセンティブを設ける企業が多く、担当店舗が増えるほど年収も伸びやすい役職です。

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2位：料理長・シェフ

料理長・シェフの年収の目安は、約450万〜550万円です。

主な業務は、厨房の責任者としてメニュー開発や食材の仕入れ、原価管理を行うことです。調理スタッフの教育やシフト管理も担います。

味と人と数字のすべてに責任を持つ立場のため、調理スタッフの給与に役職手当が上乗せされます。

ホテルや大手企業の料理長では600万円以上の提示もあり、勤務先の規模で上限が変わる職種です。

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3位：副料理長

副料理長（スーシェフ）の年収の目安は、約400万〜500万円です。

主な業務は、料理長を補佐しながら厨房全体の調理を仕切ることです。発注管理や新人の指導、料理長が不在の際の指揮も担当します。

調理技術に加えてマネジメントの一部を任されるため、一般の調理スタッフより年収が上がります。

料理長への昇格を前提としたポジションであり、次の役職で年収が大きく伸びる段階といえるでしょう。

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4位：店長

店長の年収の目安は、約380万〜460万円です。

主な業務は、売上や利益の管理、スタッフの採用と育成、シフト作成など店舗運営の全体を担うことです。接客や調理に入りながら店舗を回す場合も多くあります。

店舗の損益に責任を持つため、基本給に役職手当や業績に応じた賞与が加わります。

大手チェーンでは店長の平均年収を500万円以上に設定する企業もあり、企業規模によって差が出る職種です。

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5位：ソムリエ

ソムリエの年収の目安は、約380万〜450万円です。

主な業務は、レストランやホテルでワインの仕入れと管理を行い、料理に合うワインを提案することです。ワインリストの作成や在庫管理、テーブルでのサービスも担当します。

専門資格と知識が評価される職種のため、一般のホールスタッフより提示年収が上がります。

高級レストランやホテル、ワイン商社など専門性を活かせる職場ほど、年収が伸びやすいのが特徴です。

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6位：バーテンダー

バーテンダーの年収の目安は、約380万〜430万円です。

主な業務は、カクテルや酒類の提供と接客、酒類の仕入れや在庫管理を行うことです。夜間の営業が中心で、深夜帯の勤務が多くなります。

深夜手当が年収に上乗せされることに加え、技術と接客力が売上に直結します。そのためホテルのバーや会員制のバーでは、一般的なバーより年収が上がる傾向です。

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7位：パン職人

パン職人（ブーランジェ）の年収の目安は、約360万〜430万円です。

主な業務は、生地の仕込みから成形、発酵、焼成までを担当し、店頭に並ぶパンを製造することです。早朝からの勤務が中心で、商品開発に関わる場合もあります。

製造の技術職として、未経験の調理補助より年収が上がります。大手ベーカリーや食品メーカーでは賞与の支給が安定しているため、個人店より年収が上がりやすい職種です。

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8位：パティシエ

パティシエの年収の目安は、約350万〜410万円です。

主な業務は、ケーキや焼き菓子などの洋菓子を製造することです。仕込みや焼成、飾りつけのほか、季節商品の企画も担当します。

洋菓子店は小規模な店舗が多く、企業規模による年収の差が出やすい職種です。

ホテルや結婚式場、大手の製菓企業に勤めるパティシエは、賞与や手当が加わり個人店より年収が上がるのが一般的です。

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関連記事：パティシエの平均年収はいくら？給料の内訳からキャリアごとの年収目安まで徹底解説

9位：バリスタ

バリスタの年収の目安は、約340万〜400万円です。

主な業務は、エスプレッソの抽出やラテアートなどコーヒーの提供と、カフェでの接客です。豆の管理や新しいメニューの提案も担当します。

正社員の求人は大手カフェチェーンや焙煎会社が中心で、店舗運営を兼ねるポジションほど年収が上がります。独立開業や店長への昇格が、収入を伸ばす主な道筋です。

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10位：調理スタッフ

調理スタッフ（キッチンスタッフ）の年収の目安は、約340万〜400万円です。

主な業務は、仕込みから調理、盛り付けまで厨房の調理全般を担当することです。レストランや居酒屋、ホテルなど、あらゆる業態で募集があります。

調理スタッフは飲食業界で最も求人が多い職種のため、年収は業界の標準的な水準に位置します。

経験を積んで任される持ち場が広がると、副料理長や料理長への昇格で年収が伸びていく職種です。

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関連記事：調理師の年収は低い？給料の手取り額や年収を上げる方法を解説！

11位：ホール・サービススタッフ

ホール・サービススタッフの年収の目安は、約330万〜380万円です。

主な業務は、案内や注文受け、料理の提供、会計など店内の接客全般です。予約の管理やアルバイトの指導も担当します。

未経験から始められる求人が多く、アルバイトなどの非正規雇用も多いため、年収は調理スタッフよりやや下の水準です。

ホテルや高級レストランのサービス職、店長候補として採用される求人では、一般的な飲食店より年収が上がる傾向です。

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12位：調理補助・調理見習い

調理補助・調理見習いの年収の目安は、約280万〜340万円です。

主な業務は、食材の下処理や盛り付けの補助、洗い場や厨房の清掃などです。給食施設や病院、介護施設の正社員求人が中心となります。

専門技術を必要としない業務が多いため、年収は飲食業界の職種の中で下位に位置します。

一方で残業が少なく勤務時間が安定している職場が多く、調理師免許の取得や調理スタッフへの昇格で年収を上げていく入り口の職種といえるでしょう。

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飲食業界の年収ランキング（勤務先別）

※年収の目安はプレックスジョブ編集部調べ

調理スタッフとして働く場合、勤務先で年収が高いのは料亭・高級専門店で、年収の目安は約400万〜500万円です。

客単価が高い業態や、企業規模が大きく賞与が安定している業態ほど年収は上がる傾向があります。

順位ごとに、仕事内容と年収の背景を解説します。

1位：料亭・高級専門店

料亭・高級専門店で働く調理スタッフの年収の目安は、約400万〜500万円です。

主な業務は、旬の食材を使った会席料理や専門料理の仕込みと調理です。持ち場ごとに技術を磨き、板場を仕切る花板や料理長を目指すのが一般的なキャリアとなります。

客単価が高く、料理人の技術が店の評価に直結することで、給与水準が高い傾向です。高級寿司店や天ぷら店では、経験者に月給30万〜50万円を提示する求人もみられます。

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2位：ホテル・旅館

ホテル・旅館で働く調理スタッフの年収の目安は、約350万〜450万円です。

主な業務は、館内のレストランや宴会場、朝食会場で提供する料理の調理です。和食、洋食、中華など部門ごとに分かれ、大量調理と単品調理の両方を経験できます。

企業規模が大きく、賞与や各種手当の制度が整っている傾向があります。料理長クラスになると600万円以上の提示もあり、昇格に応じて年収が伸びやすい勤務先といえるでしょう。

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3位：ブライダル・結婚式場

ブライダル・結婚式場で働く調理スタッフの年収の目安は、約350万〜430万円です。

主な業務は、披露宴のコース料理を時間通りに大量に仕上げる調理です。フレンチを中心に、試食会やメニュー開発にも関わります。

1回の披露宴で提供する料理の単価が高く、企業規模も比較的大きいため、給与水準が安定しています。

一方で春・秋の繁忙期と夏・冬の閑散期の差が大きく、残業代の増減で年収が変動しやすい点が特徴です。

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4位：レストラン・専門料理店

レストラン・専門料理店で働く調理スタッフの年収の目安は、約330万〜420万円です。

主な業務は、店舗で提供する料理の仕込みと調理、盛り付けです。個人経営の店から企業が運営する店まで、運営形態は幅広くあります。

運営する企業の規模や客単価によって、年収の差が大きいのが特徴です。

個人店では月給が抑えられる一方、企業運営の店では賞与や昇給制度があり、同じ業態でも年収に開きが生まれるのが実情です。

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5位：居酒屋・焼肉などの専門店

居酒屋や焼肉店などの専門店で働く調理スタッフの年収の目安は、約330万〜410万円です。

主な業務は、一品料理や串、肉の仕込みと調理、ドリンクの提供です。夜の営業が中心で、店長候補としての採用も多くあります。

初任給の相場は月給26万〜32万円と飲食業界の中で上位に入り、深夜手当が年収を押し上げます。

店長候補として入社すると、店舗運営を任された時点で役職手当が加わるため、昇格の早さが年収を左右する業態です。

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6位：大手外食チェーン

大手外食チェーン（ファミリーレストランやファストフード）で働く調理スタッフの年収の目安は、約320万〜400万円です。

主な業務は、マニュアルに沿った調理と品質管理、アルバイトの指導です。入社後は店長やエリアマネージャーへの昇格を前提に、店舗運営を学んでいきます。

調理の難易度が抑えられている分、一般スタッフの年収は標準的な水準にとどまります。

一方で昇給や賞与の制度が明確で、店長やエリアマネージャーへ昇格すると段階的に年収が伸びる点が特徴です。

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7位：カフェ・ベーカリー

カフェ・ベーカリーで働く調理スタッフの年収の目安は、約310万〜390万円です。

主な業務は、軽食やスイーツの調理、パンの製造、ドリンクの提供です。接客と調理を兼ねる求人が多く、店舗運営に関わる場合もあります。

客単価が低く、アルバイトの比率が高い業態のため、正社員の年収は飲食業界の中では下位に位置します。

大手チェーンの店長や商品開発の職種に進むことが、年収を上げる主な道筋です。

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8位：病院・介護施設

病院・介護施設で働く調理スタッフの年収の目安は、約300万〜380万円です。

主な業務は、患者や入居者向けの食事を栄養士の献立に沿って調理することです。刻み食やアレルギー対応など、個別の対応が求められます。

365日3食を提供するため交代制の勤務が基本で、早朝や夜間の手当が年収に加わります。

給食センターや社員食堂と比べると年収は上の水準で、調理師免許の手当を設ける施設が多いのも特徴です。

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9位：給食・社員食堂

給食・社員食堂で働く調理スタッフの年収の目安は、約300万〜370万円です。

主な業務は、学校や企業の食堂で決められた献立を大量に調理することです。委託給食会社の正社員として、複数の施設を担当する働き方が多くみられます。

提供する食事の単価が低く、営業時間が日中に限られるため、残業代や深夜手当が加わりにくい点が年収の背景です。

一方で土日休みや固定の勤務時間を確保しやすく、長く働き続けやすい勤務先といえるでしょう。

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飲食業界の年収ランキング（料理ジャンル別）

※年収の目安はプレックスジョブ編集部調べ

調理スタッフとして働く場合、料理ジャンルで年収が高いのは寿司で、年収の目安は約400万〜460万円です。

専門技術の習得に時間がかかるジャンルや、客単価が高いジャンルほど年収は上がる傾向があります。

順位ごとに、仕事内容と年収の背景を解説します。

1位：寿司

寿司職人の年収の目安は、約400万〜460万円です。

主な業務は、魚の仕入れと仕込み、シャリの準備、カウンターでの握りと接客です。回転寿司から高級店まで、業態の幅が広いジャンルとなります。

一人前になるまでに長い修業を要する専門技術のため、経験者ほど提示年収が上がります。

海外の日本食レストランからの需要も強く、料理ジャンルの中でも年収が最も伸びやすい分野です。

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2位：焼肉

焼肉店で働く調理スタッフの年収の目安は、約390万〜460万円です。

主な業務は、肉の部位ごとの仕込みとカット、タレの仕込み、サイドメニューの調理です。肉の目利きや仕入れを任される場合もあります。

客単価が高く、夜の営業が中心のため、深夜手当を含めた月給の水準が上がります。

店長候補として採用する求人が多く、店舗運営を任されると役職手当が加わる点も年収を押し上げる要因です。

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3位：フレンチ

フレンチの調理スタッフの年収の目安は、約380万〜450万円です。

主な業務は、ソースや付け合わせなど担当する持ち場の調理です。見習いのコミから部門シェフ、副料理長、料理長へと役職が細かく分かれています。

役職ごとの年収の幅が広く、部門シェフから副料理長へ上がると目安は400万円を超えます。

ホテルやブライダル、高級レストランで求人が多く、勤務先の規模が年収に反映されやすいジャンルです。

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4位：ラーメン

ラーメン店で働く調理スタッフの年収の目安は、約380万〜430万円です。

主な業務は、スープや麺、具材の仕込みと調理、注文の提供です。少人数で店舗を回すため、調理とホールを兼ねる場合が多くあります。

求人の提示年収が比較的高い背景には、店長候補としての採用が多いことと、人気店の出店が続いて人材の確保を急ぐ企業が多いことがあります。

独立開業の道筋が明確で、店舗を持つと年収が大きく変わるジャンルです。

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5位：イタリアン

イタリアンの調理スタッフの年収の目安は、約370万〜430万円です。

主な業務は、パスタやピッツァ、前菜やメイン料理の調理です。カジュアルな店から高級店まで業態が幅広く、求人数も多いジャンルとなります。

フレンチと比べて一般の調理スタッフの求人が多いため、目安はやや下に位置します。

シェフとして店を任されると年収430万円以上の提示が増え、経営に関わる視点を持つほど年収が伸びるジャンルといえるでしょう。

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6位：天ぷら

天ぷら職人の年収の目安は、約360万〜430万円です。

主な業務は、素材の下処理、衣の準備、揚げの温度管理と提供です。カウンターで客の前で揚げる店では、接客も担当します。

高級店では経験者に月給30万円以上を提示する求人があり、平均を上回る年収を目指せます。

ホテル内の店舗や専門店の増加に伴い求人も増えており、技術の習熟度が年収に直結するジャンルです。

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7位：日本料理

日本料理（和食）の調理スタッフの年収の目安は、約350万〜420万円です。

主な業務は、煮方や焼き方など持ち場ごとの調理と、季節の食材の仕込みです。追い回しと呼ばれる下働きから始まり、持ち場を変えながら技術を習得していきます。

修業の期間が長いため若手の年収は抑えられますが、二番手や料理長へ上がるにつれて目安は400万円を超え、経験に応じて段階的に伸びます。

高級料亭や旅館、ホテルの和食部門ほど給与水準が上がるジャンルです。

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8位：そば・うどん

そば・うどん職人の年収の目安は、約350万〜410万円です。

主な業務は、そばやうどんの手打ちや製麺、つゆの仕込み、天ぷらなどの一品料理の調理です。老舗の店では、長い修業を経て職人として認められます。

手打ちの技術を持つ職人は求人で優遇され、経験者には月給30万〜40万円を提示する店もあります。

一方でチェーン店では製麺機を使う店舗が多く、提示年収はやや下がるため、勤務先の形態で年収が分かれるジャンルです。

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9位：中華

中華料理人の年収の目安は、約340万〜400万円です。

主な業務は、鍋を振る炒め物や点心、スープなどの調理です。強い火力を扱うため体力を要し、持ち場ごとに技術を磨いていきます。

町中華からチェーン店まで求人の幅が広く、平均すると目安は料理ジャンルの中で下位に位置します。

ホテルの中国料理部門や高級店では年収が上がりやすく、東京都内では平均が400万円を超えるデータもあるのが実情です。

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飲食業界の平均年収はいくら？

飲食業界の調理スタッフを含む飲食物調理従事者の平均年収は、約379万円です。全産業の平均年収である約487万円を下回る水準に位置します。

※本記事の職種別の平均年収は、賃金構造基本統計調査の月給と年間賞与をもとに算出した数値です。全産業の平均年収は、民間給与実態統計調査の数値を用いています。

飲食業界の主な職種と全産業の平均年収の比較は以下の通りです。

給料の内訳を見ると、調理スタッフの月給は約29万円で、年間賞与は約35万円です。飲食業界では賞与が年収に占める割合が1割弱にとどまり、月給が年収のほとんどを占めます。

平均年収約379万円を手取りに直すと、年間で約303万円、月に直すと約25万円が目安です。

単身者であれば、家賃や食費といった生活費を支払っても一定のゆとりが持てる水準といえます。

扶養家族がいる場合は、家族手当などの支給条件を確認することに加え、共働きや将来的なキャリアアップも見据えた長期的な収支計画が大切といえるでしょう。

平均年収は、企業規模、地域、雇用形態によっても異なるのが実情です。それぞれ解説します。

• 企業規模別の平均年収
• 地域別の提示年収
• 雇用形態別の給与

※手取り額は額面年収の8割として算出した概算
※月給は賃金構造基本統計調査のきまって支給する現金給与額、全産業の平均年収は民間給与実態統計調査の1年を通じて勤務した給与所得者の平均給与

参考：
令和7年賃金構造基本統計調査 職種別統計表 第1表・第5表・第14表（e-Stat）
令和7年分民間給与実態統計調査（国税庁）

企業規模別の平均年収

飲食業界の年収は、従業員1,000人以上の企業で最も高くなります。企業規模別の平均年収は以下の通りです。

差の背景には、賞与の有無があります。大企業はホテルや大手外食チェーンが中心で、賞与の支給額が小規模な個人店より多くなるためです。

年収を重視するなら、求人票で賞与の実績と支給回数を確認しておきましょう。

参考：令和7年賃金構造基本統計調査 職種別統計表 第1表・第5表・第14表（e-Stat）

地域別の提示年収

プレックスジョブが扱う飲食の正社員求人では、提示年収の中間値の平均は南関東、北関東、東海で約417万円と並んでいます。

地域別の提示年収は以下の通りです。

※プレックスジョブのデータから算出

地域による差は小さく、最も低い九州・沖縄でも約360万円です。背景には、全国に店舗を展開するチェーン企業が、地域を問わず同じ給与体系で募集していることがあります。

一方で求人の6割が南関東に集中しており、職種や業態の選択肢は首都圏ほど広がります。

地方で年収を上げるには、ホテルや旅館など地域の大規模な勤務先に目を向けるとよいでしょう。

雇用形態別の給与

宿泊業・飲食サービス業の傾向として、正社員の月給は約30万円、正社員以外の月給は約21万円にとどまります。雇用形態別の月給は以下の通りです。

正社員以外の月給は正社員の7割程度にとどまり、賞与の有無を含めると年収の差はさらに広がります。

アルバイトやパートから正社員へ登用する制度を設ける企業も多いため、長く働く場合は正社員の採用枠を目指すことが年収の面で有利です。

参考：令和7年賃金構造基本統計調査 結果の概況 雇用形態別（厚生労働省）

飲食業界のキャリアと年収の推移

調理スタッフの年収は、入職直後の約308万円から経験を重ねるにつれて上がり、45〜49歳で約440万円に達します。年齢別の平均年収は以下の通りです。

※経験年数別の年収は、所定内給与額に残業代の比率を掛けて月額を試算し、12か月分に年間賞与を加えた推計値

経験年数ごとの年収の目安と役割の変化を、3つの段階に分けて解説します。

• 入職〜3年目：基礎を身につける時期
• 4〜9年目：持ち場を任される時期
• 10年目以降：料理長や店長を目指す時期

参考：令和7年賃金構造基本統計調査 職種別統計表 第1表・第5表・第14表（e-Stat）

入職〜3年目：基礎を身につける時期

入職から3年目までは、食材の下処理や盛り付けなど厨房の基礎を覚える時期です。先輩の指導を受けながら持ち場を少しずつ広げ、調理師免許の取得を目指す人も多くいます。

※経験年数別の年収は、所定内給与額に残業代の比率を掛けて月額を試算し、12か月分に年間賞与を加えた推計値

21〜24歳の月給は約27万円で、手取りに直すと月22万円前後が目安となります。

単身で生活費をまかなえる水準ですが、貯蓄を増やすには手当や賞与のある勤務先を選ぶことが大切です。

4〜9年目：持ち場を任される時期

4年目から9年目は、焼き場や煮方など特定の持ち場を任され、後輩の指導も担う時期です。メニューの提案や発注など、調理以外の業務にも関わり始めます。

30〜34歳の月給は約32万円で、手取りに直すと月26万円前後が目安となります。

結婚や子育てを見据える年代のため、副料理長や店長候補のポジションに進むかどうかが年収の分かれ道になるでしょう。

10年目以降：料理長や店長を目指す時期

10年目以降は、厨房全体を仕切る料理長や店舗を運営する店長として、マネジメントを担う時期です。原価管理や人材育成、メニュー開発など経営に近い業務が増えます。

40〜49歳の月給は約36万円で、手取りに直すと月29万円前後が目安となります。

企業全体のデータを見ても、役職に就くことで年収は約1.4〜1.8倍に増えるのが一般的です。

10年目以降のキャリアの方向性としては、次の3点が挙げられます。

• 管理職
  料理長や店長、エリアマネージャーとして複数の店舗や部門を統括する
• 専門職
  寿司や天ぷら、フレンチなど特定のジャンルの技術を極め、高級店やホテルで活躍する
• 独立
  自分の店を開業し、経営者として収入の上限を広げる

飲食業界で年収を上げる方法

飲食業界で年収を上げるには、資格や技術を身につけて役職に就くことと、条件の良い職場へ移ることが近道です。具体的な方法を3つ解説します。

• 資格・スキルを身につける
• 料理長・店長を目指す
• スキルを活かして条件の良い会社へ転職する

資格・スキルを身につける

年収を上げる要因となるのは、調理や接客の技術と、技術を証明する資格です。

調理スタッフの年収は経験0年の約308万円から経験15年以上の約440万円まで、経験年数に応じて上がります。

飲食業界で評価されやすい資格は以下の通りです。

• 調理師免許
  国家資格で、資格手当を設ける企業や採用の必須条件とする求人が多い
• 製菓衛生師
  パティシエやパン職人の専門性を証明し、製菓企業での昇給や独立開業に役立つ
• ソムリエ・利き酒師
  酒類の専門知識を証明し、ホテルや高級レストランのサービス職で評価される
• 食品衛生責任者
  店舗運営に必須の資格で、店長候補として採用されるための前提になる

資格は任される業務の幅を広げ、昇格につなげる手段です。求人票で資格手当の有無を確認しておくと、取得後の年収の変化を見込みやすくなります。

※経験年数別の年収は、所定内給与額に残業代の比率を掛けて月額を試算し、12か月分に年間賞与を加えた推計値

参考：令和7年賃金構造基本統計調査 職種別統計表 第1表・第5表・第14表（e-Stat）

料理長・店長を目指す

飲食業界で年収を大きく上げる確実な方法は、料理長や店長などの役職に就くことです。役職別の平均年収を以下の表にまとめます。

飲食業界では、係長級が副料理長や店長、課長級が料理長やエリアマネージャーに相当します。

店舗の損益や人材育成の責任を負う分、役職手当と業績連動の賞与が年収を押し上げる形です。

役職に就くには、調理の技術に加えて原価計算や人材育成の経験が求められます。

日頃から発注や新人教育に関わり、店舗運営の数字に触れておくことが昇格への近道といえるでしょう。

※役職別の平均年収は賃金構造基本統計調査の全産業の数値をもとにした推計値

参考：令和7年賃金構造基本統計調査 役職別統計表（e-Stat）

スキルを活かして条件の良い会社へ転職する

培った技術や経験がある場合、条件の良い職場へ転職するのも効果的です。

プレックスジョブをご利用いただいた元飲食業界の方も、転職理由として給与・年収への不満を挙げる人が約2割と多い結果となっています。

転職で収入が上がる理由は、次の2点です。

• ①高ポストへの直接応募
  料理長候補や店長候補として採用される求人に応募すると、入社時点から役職手当が加わります。
• ②給与水準が高い業種へのシフト
  宿泊業・飲食サービス業の正社員の月給は約30万円ですが、製造業は約35万円、卸売業・小売業は約37万円です。
  食品メーカーの調理職や小売の惣菜部門へ移ると給与水準が上がります。

ただし、役職手当や賞与、繁忙期の残業の実態は求人票だけでは読み取りにくく、条件交渉も個人では難しいのが実情です。

そこでおすすめなのが、転職エージェントの利用です。理由は次の3点です。

• 職場の内情を把握できる
  求人票に書かれていない残業や繁忙期の実態、厨房の雰囲気を事前に確認できる
• 給料やポジションの交渉を代行してもらえる
  役職や月給の条件を本人に代わって企業と調整する
• 過去のデータをふまえて、適正な年収を教えてもらえる
  同じ経験年数の人がどの程度の年収で転職しているかを基準に、自分の市場価値を把握できる

転職エージェントは会社によって提供しているサポートが違うため、自分の希望に沿ったものを選びましょう。

たとえば飲食業界の求人を扱うプレックスジョブでは、以下のようなサービスを提供しています。

年収や働き方の希望が固まっていない段階でも相談できるため、まずはお気軽にご相談ください。

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参考：令和7年賃金構造基本統計調査 結果の概況 雇用形態別（厚生労働省）

関連記事：飲食業界の転職サイト・エージェントおすすめ10選！特化型から総合型まで徹底比較

飲食業界の年収に関するよくある質問

飲食業界の年収についてよくある質問に回答します。

• 未経験から飲食業界に入ると年収はいくらから？
• 飲食業界の仕事はきつい？
• 独立開業すると年収はどのくらい？
• 飲食業界で年収1,000万円は可能？

未経験から飲食業界に入ると年収はいくらから？

A：未経験から正社員で入ると、年収は約300万〜320万円からが目安です。

経験0年の調理スタッフの推計年収は約308万円で、初任給は月給24万円前後の求人が中心です。

プレックスジョブが扱う飲食の正社員求人では、年齢の上限を45歳以上に設定する求人が4割を占め、30代や40代からの未経験採用も行われています。

入職後は調理師免許の取得や持ち場の拡大で年収が上がるため、最初の提示額に加えて昇給の仕組みを確認して職場を選ぶとよいでしょう。

飲食業界の仕事はきつい？

A：飲食業界には立ち仕事や繁忙期の長時間労働など大変な場面がありますが、勤務先の選び方で負担の多くは調整できます。

大変な場面は、土日や夜間の勤務、ピーク時の体力的な負荷、少人数での店舗運営などです。

プレックスジョブに登録した飲食業界の求職者の転職理由でも、残業・労働時間の多さが約10%、体力的なきつさが約4%を占めるのが実情です。

一方で、給食や病院のように日中勤務が中心の職場や、年間休日110日以上の求人を扱う企業も増えています。

体力と体調管理に気を配りながら料理やもてなしを楽しめる人であれば、長く活躍できるでしょう。

独立開業すると年収はどのくらい？

A：独立開業した場合の年収は店舗の売上と利益率で決まり、300万円台から1,000万円以上まで幅があります。

年収を左右する要因は、客単価と席数、家賃などの固定費、本人が調理と経営をどこまで兼ねるかです。

開業直後は借入の返済や人件費が重なり、会社員時代より収入が下がる時期もあるでしょう。

独立を目指す場合は、料理長や店長として売上と原価の管理を経験しておくことが、開業後の年収を安定させる近道です。

飲食業界で年収1,000万円は可能？

A：飲食業界で年収1,000万円に到達する道は、複数店舗を統括する管理職、高級店の料理長、独立開業の3つに絞られます。

企業全体のデータでは部長級の平均年収が約1,020万円で、飲食業界では事業部長や統括マネージャーに相当する役職です。

プレックスジョブが扱う飲食の正社員求人でも、上限が700万円以上の求人は全体の3%程度にとどまるのが実情です。

会社員として目指すなら、大手外食チェーンやホテルでエリアマネージャー以上に昇格する道が現実的といえるでしょう。

※プレックスジョブのデータから算出

参考：令和7年賃金構造基本統計調査 職種別統計表 第1表・第5表・第14表（e-Stat）
令和7年賃金構造基本統計調査 役職別統計表（e-Stat）

まとめ

飲食業界の調理スタッフの平均年収は約379万円で、職種や勤務先の業態、料理ジャンルによって年収の目安は大きく変わります。

年収を上げるには、調理師免許などの資格と専門技術を身につけて料理長や店長などの役職に就くこと、または条件の良い職場へ転職することが近道です。

転職を検討している方は、無料の転職支援サービスに登録して、自分の経験に見合った求人を確認してみてください。

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