2026/08/20（木） 求人更新！
社名非公開企業の飲食・レストラン求人情報詳細｜東京都中央区
※応募後、担当エージェントが企業名・詳細をご案内します。
仕事内容・こんな方におすすめ！
高級魚介専門の貿易商社グループが運営する正統派の江戸前鮨店にて、仕込みや調理、店舗運営全般に携わる鮨職人見習いとしてご活躍いただきます。未経験からの挑戦でも月収は28万円～35万円を支給し、日々の努力を給与面でもしっかり評価する環境です。完全週休2日制を採用しているため、お休みも確保しながら一歩ずつプロへの道を歩むことができます。飲食業界で本物の技術を一から学び、将来的に一流の職人を目指したい方におすすめの職場です。
この求人の担当コメント
この求人を担当しているプレックスの新田です！ 以下の方にはぴったりの求人ですので、ご応募をご検討ください！
- 未経験から一流の鮨技術を学びたい方
- 安定環境で公私のバランスを保ちたい方
求人概要
職種 | |
|---|---|
| 雇用 形態 | 正社員 |
| 給与 | 月給￥280,000〜￥350,000 |
| 勤務地 |
【安定の経営基盤】大手高級魚介貿易商社グループ
この店舗を運営するのは、水産業界で確固たる地位を築く高級魚介専門の貿易商社グループのレストラン部門です。グループ全体の安定した基盤があるため、最上級の食材を安定して仕入れることができ、本物のクオリティに触れながら働くことができます。2022年のレストランビジネス参入以来、新しいコンセプトの店舗を次々と成功させ、現在は7店舗を展開するなど急成長を遂げています。確固たるバックボーンがあるからこそ、腰を据えて一流の技術習得に集中できる環境が整っています。安心してキャリアをスタートさせることができるでしょう。
【完全週休2日】無理なく一流の技術を学ぶ環境
鮨業界では珍しい完全週休2日制を導入しており、仕事とプライベートのバランスを大切にしながら働くことができます。日々の業務ではOJT教育を中心に、食材の仕込みや調理の基礎から丁寧にサポートを受けられます。社内ではワイン講習会が実施されるなど、鮨の技術に留まらず、飲食のプロとして幅広い知識を身につけられる機会も豊富です。まかない制度やスタッフ割引など、日々の生活を支える福利厚生も充実しています。無理な働き方を強いることなく、あなたの成長を会社全体で温かく見守ってくれる環境です。
【未経験からプロへ】充実の研修とキャリアパス
包丁を握ったことがない初心者の方でも、一流の鮨職人を目指せる環境が整っています。仕込みや食材管理、お皿洗いといった基本のキからスタートし、少しずつできる業務の幅を広げていくことができるため安心です。メニューの考案や店舗運営全般のスキルも段階的に学べるため、将来的には一店舗を任される存在へとステップアップすることも可能です。最初は誰もが未経験ですが、経験豊富な先輩スタッフが寄り添い、一流の技術を余すことなく直接指導してくれます。本気で技術を学びたいという意欲を全力で応援してくれる職場です。
募集要項・詳細
給与
想定給与 | 月給￥280,000〜￥350,000 |
|---|
仕事内容
福利厚生
※応募後、担当エージェントが企業名・詳細をご案内します。
【独自調査】プレックスジョブ編集部からみた
「向いている方」「向いていない方」とは？
向いている方
☆ 伝統的な和食や鮨の技術を本気で学びたい方 一流の正統派江戸前鮨店で働くため、基礎から最高峰の調理技術や仕込みのノウハウを間近で習得できます。また、ワイン講習会などもあり、多角的に飲食のプロとしての知識を深められる点が大きな強みです。 ☆ 安定した基盤の中で長くキャリアを築きたい方 高級魚介専門の貿易商社を母体とするグループ会社が運営しているため、経営基盤が極めて安定しています。完全週休2日制でプライベートを大切にしながら、将来を見据えて腰を据えて働くことができます。向いていない方
△ 個人プレーで自分のペースだけで作業を進めたい方 店舗の運営においては、スタッフ同士の連携や調理の仕込み、メニューの考案など、チームワークを重んじる場面が数多くあります。そのため、周囲との協調性を図らず、一人だけで黙々と作業を完結させたいという方には不向きです。※応募後、担当エージェントが企業名・詳細をご案内します。
応募の流れ・手順
応募の手順
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社名非公開企業からのメッセージ
