2026/08/20(木) 求人更新!

社名非公開企業の飲食・レストラン求人情報詳細|東京都目黒区

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※応募後、担当エージェントが企業名・詳細をご案内します。

仕事内容・こんな方におすすめ!

国内外に展開する高級ふぐ料理専門店にて、接客や調理、店舗運営全般をお任せします。あなたの経験や意欲に応じて、スタート時から月収30万円から60万円の好待遇が可能であり、実績は年3回の賞与や年2回の昇給でしっかりと評価されます。さらに年間休日は113日と業界高水準であり、プライベートの時間も十分に確保できる環境です。調理や店舗運営の技術を極めて将来的に独立を目指す方や、安定した環境でキャリアを築きたい方におすすめの職場です。

この求人の担当コメント

増田の画像

この求人を担当しているプレックスの増田です! 以下の方にはぴったりの求人ですので、ご応募をご検討ください!

  • 将来的に独立を目指す方
  • 安定して稼ぎたい方

求人概要

職種
雇用
形態
正社員
給与月給¥300,000〜¥600,000
勤務地

業界高水準の年間休日113日で私生活も充実

飲食業界では非常に珍しく、年間休日が113日と多く設定されています。繁忙期である冬場は仕事に集中してやりがいを感じられる一方、夏場には夏季休暇や有給休暇などを組み合わせ、6日程度の長期連休を取得することも可能です。仕事とプライベートのメリハリをしっかりとつけられる環境が整っているため、家族や友人との時間も大切にしながら無理なく勤務を続けることができます。心身ともにゆとりを持ちながら、一流の料理人としてのステップアップに集中できる好環境が用意されています。

手厚い福利厚生と独自のキャリア支援制度

従業員の働きやすさを第一に考え、充実した福利厚生が整っています。社会保険完備はもちろんのこと、独身寮や社宅制度、まかない補助など生活を直接支えるサポートが豊富です。さらに、独立支援制度や資格取得支援制度も用意されており、自らのスキルを高めたい方を多角的にバックアップしています。海外研修制度や英会話レッスンといったユニークな学びの機会も設けられています。将来自分の店を持ちたいという夢をお持ちの方や、飲食のプロとして幅広いスキルを習得したい方にとって最適な成長環境です。

頑張りを見逃さない納得の評価・給与システム

入社時から月収30万円以上を期待でき、経験や能力がしっかりと給与に反映される納得の評価体制が構築されています。昇給のチャンスは年に2回あり、さらに賞与の支給は年に3回も設けられているため、日々の努力が形となって返ってくる手応えを実感できます。実際に40代の料理長で年収720万円を達成している社員も在籍しています。個人の成果や管理能力がダイレクトに給与やキャリアアップへとつながる仕組みです。実力に応じた正当な対価を得て、高いモチベーションを保ちながら挑戦し続けられるステージです。

募集要項・詳細

給与

想定給与
月給¥300,000〜¥600,000
- 年収:360万円~720万円 - 月収:30万円~60万円 - 賞与:年3回 - 昇給:年2回 ┗ 賞与あり - 固定残業手当/月:6.7万円~7.4万円(固定残業時間34時間0分/月) ┗ 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 - 年収例 ┗ 720万円/40歳料理長(月給50万円+賞与)

仕事内容

高級ふぐ料理専門店にて料理長・料理長候補として接客、調理などのお仕事をお任せいたします。 - キッチン業務全般 - 厨房管理 - メニュー開発、原価管理 - スタッフ育成・管理

応募資格・条件

経験 - 調理経験 年齢 - 年齢不問 - 女性・男性歓迎

勤務時間

11:00 ~ 0:00
- 勤務時間:11:00~0:00 - 残業時間:平均月40時間 ※1年単位の変形労働時間制 【勤務パターン】 - 11:00~20:00 - 14:00~23:00

休日

- シフト制 - 年間休日:113日 - 休暇制度 ┗ 夏期休暇 ┗ 慶弔休暇 ┗ 育児休暇 ┗ 産前産後休業 ┗ 介護休暇(介護休業) ┗ 看護休業 ※繁忙期が冬のため、夏は夏季休暇・長期休暇・有給休暇の組み合わせで6日程度連休取得が可能です。

福利厚生

- 社会保険完備 ┗ 雇用保険 ┗ 労災保険 ┗ 健康保険 ┗ 厚生年金 - 交通費支給(社内規定内) - 独身寮社宅制度 - 従業員持株会 - ストックオプション制度 - 独立支援制度、自己申告制度 - 資格取得支援制度 - 資格手当 - 制服貸与 - まかない補助あり - 海外研修(アメリカ、韓国など) - 社員旅行 - 社員割引制度 - 健康診断、インフルエンザ予防接種 - 英会話レッスン

勤務地

※詳細な勤務地は、応募後に専任エージェントが個別にご案内します。

ご希望の条件(通勤時間・エリアなど)に合わせてすり合わせも可能です。

※応募後、担当エージェントが企業名・詳細をご案内します。

【独自調査】プレックスジョブ編集部からみた
「向いている方」「向いていない方」とは?

向いている方

☆ 将来的に自分の店舗を持ちたい方 独立支援制度や自己申告制度が整備されているため、経営ノウハウを実践的に学べる環境があります。メニュー開発や原価管理、スタッフの育成・厨房管理など、将来店舗を運営する上で必須となるスキルを網羅して習得できます。 ☆ 成果に見合った正当な報酬を得たい方 月収30万円からスタート可能で、年2回の昇給と年3回の賞与によって実績がしっかりと給与に反映されます。40代の料理長で年収720万円を実現している実績があり、モチベーション高く高収入を目指していける職場です。

向いていない方

△ 短期的な収入アップのみを目的とする方 入社初期から高待遇が期待できますが、店舗運営における管理やマネジメント業務も多く求められるため、業務に対して主体的に関わることが難しい方には不向きです。

※応募後、担当エージェントが企業名・詳細をご案内します。

応募の流れ・手順

応募の手順

このページの「応募画面に進む」ボタンを押してください! - プレックスジョブ担当員が、個別にご案内差し上げます - 費用は一切かかりませんので、ご安心ください - 情報収集したい、という状況でも問題ございません

※応募後、担当エージェントが企業名・詳細をご案内します。

お気軽にご応募ください!
社名非公開企業からのメッセージ
「未経験からでも安心して始められる研修や、英会話レッスンなど幅広い学びの場があるのが嬉しいですね。」 「繁忙期は忙しいですが、夏には6日程度の長期休暇を取って旅行に行けるので、メリハリをつけて働けます!」 「独立支援制度がしっかりしているので、いつか自分の店を持ちたいという夢に向かって、実践的な店舗経営スキルを学べるのが大きなモチベーションになっています。」 これらは、当社社員から寄せられた声です。 当社は、高級和食料理専門店を中心に、国内外に多数の店舗を展開し、安定した経営基盤を確立しています。食材へのこだわりはさることながら、従業員一人ひとりの豊かな生活と将来のキャリア形成を最優先に考えた職場環境作りに注力してきました。独身寮や社宅、独立支援制度など、多種多様なサポート体制を完備しており、挑戦したいという強い意欲を全力で支えます。一流の調理技術はもちろん、経営に近いポジションで店舗運営のプロとして活躍できる環境をお約束します。 私たちと一緒に、新しい一歩を踏み出してみませんか?

よくある質問

Q. 応募を悩んでいるのですが、その状態で応募するのは迷惑でしょうか?

全く問題ございません。
職場の雰囲気や相性、具体的な雇用条件など「実際に話を聞きにいってみないとわからないこと」がございます。「良いご縁」は、実際に転職活動を始めないと生まれないので、少しでも興味があればご応募していただくのがおすすめです!

Q. 具体的な雇用条件を聞いてみたいのですが、どうしたら良いでしょうか?

詳細の雇用条件は、ご希望を伺い、ご経験に応じた雇用条件と合わせて「面接」でお伝えいたします。条件が合わなければ、面接後にご辞退も可能ですので、 お気軽にご応募ください。

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Q. 応募を悩んでいるのですが、その状態で応募するのは迷惑でしょうか?

全く問題ございません。
職場の雰囲気や相性、具体的な雇用条件など「実際に話を聞きにいってみないとわからないこと」がございます。「良いご縁」は、実際に転職活動を始めないと生まれないので、少しでも興味があればご応募していただくのがおすすめです!

Q. 具体的な雇用条件を聞いてみたいのですが、どうしたら良いでしょうか?

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