なぜ食品工場はやめとけと言われるのか？食品工場作業員に聞くやめた理由ときつい原因5つを紹介

食品工場作業員はやめとけと言われる原因5つ

食品工場の仕事は、私たちの食生活を支えるやりがいのある役割です。しかし、ネットや口コミでは「やめとけ」という声が聞かれるのも事実です。

なぜそのように言われるのか、現場のリアルな視点から主な原因を5つにまとめました。

• ①立ち作業がきつい
• ②単純作業（ライン業務）がきつい
• ③自分のペースで仕事ができずつらい
• ④空調が食品にあわせて調整されておりつらい
• ⑤労働時間の長さがきつい

事前にこれらのデメリットを把握しておくことで、就業後のミスマッチを防ぐことができます。

①立ち作業がきつい

食品工場の現場では、基本的に終日立ったまま作業を行います。

製品が次々と流れてくるため、座って休憩する暇はありません。同じ姿勢を長時間維持することで、足のむくみや腰・膝への大きな負担がかかります。

慣れるまでは筋肉痛に悩まされることも多く、湿布や着圧ソックスによる身体のケアは欠かせません。

体力に自信がない方にとっては、立ちっぱなしという環境が大きな負担になります。

②単純作業（ライン業務）がきつい

食品工場の主軸となるのが「ライン作業」です。ベルトコンベアで流れてくる製品に対し、全員が一定のスピードで同じ工程を繰り返します。

【具体的な業務例】

• 決められた量の食材（肉や野菜など）を正確に投入する
• 容器に具材を盛り付ける
• ラベルに印字された賞味期限が正しいか目視で確認する
• 完成品を箱詰めする

ライン作業は、誰でもミスなく一定の手順でこなせるよう設計されています。そのため、未経験者でもすぐに仕事を覚えられるのがメリットです。

反面、ひたすら同じ動作の繰り返しになるため、人によっては飽きを感じやすく、時間が経つのが遅く感じられます。

すべてを同じ品質で仕上げる必要があるため、単調ながらも高い集中力が求められる仕事です。

③自分のペースで仕事ができずつらい

工場では1日の製造ノルマ（製造個数）が決まっている場合がほとんどです。

機械のスピードに合わせて動く必要があるため、自分のタイミングで手を止めることはできません。

【個人の裁量が少ない理由】

• 前後の工程と連携しているため、一人が遅れると全体のラインが止まる
• ライン稼働中は中抜けが難しく、お手洗いに行きづらい（交代要員が必要なため）

「自分のペースでコツコツ進めたい」という方にとっては、常に時間に追われているような感覚がストレスに繋がる場合があります。

④空調が食品に合わせて調整されておりつらい

食品工場の温度は、食品の品質に合わせて設定されています。

たとえば、生鮮食品や惣菜を扱う食品工場では、菌の繁殖を抑えるため10℃以下の低温環境で作業することがあります。

反対に、焼き菓子や揚げ物の食品工場は、巨大なオーブンやフライヤーの影響で高温状態になりがちです。

現場ごとに温度環境が変わるため、体調管理には注意を払わなければなりません。

⑤労働時間の長さがきつい

食品業界には、イベントや季節によって繁忙期が存在します。

【繁忙期の具体例】

• 夏： お中元ギフト、冷やし麺などの需要増
• 冬： クリスマスケーキ、おせち料理、年越しそば

製造個数が急増する時期は、予定していた時間内に作業が終わらず、残業が発生しやすくなります。

また、工場はアルバイトやパートスタッフも多く働いており、欠勤や入社・退職によって作業人数が変動しやすい傾向です。

現場を回すために1人当たりの負担が増え、慢性的な長時間労働に繋がるケースも少なくありません。

食品工場が天職な方もいる！向いている人の特徴

「食品工場はやめとけ」と言われる反面、未経験からスタートしやすく、特定のスキルや性格を持つ人にとっては安定して働ける職場です。

以下の特徴に当てはまる方は、食品工場で長期的に活躍できるでしょう。

①単純作業にネガティブなイメージがない人

マニュアル化されたルーチンワークが多いため、単調さに抵抗がない方に向いています。

決められたことを正確に繰り返すことに安心感を持てるなら、精神的なストレスを感じにくい環境です。

②衛生面などルールを徹底できる人

マスク・白衣の着用や毛髪混入防止など、厳格な衛生ルールを遵守できることが必須条件です。清潔さを保つ習慣が苦にならない人には、馴染みやすい職場でしょう。

③集中力に自信がある人

盛り付けや検品は、細かな差異を見逃さない集中力が鍵となります。手順通りかつ正確に作業を進めることが得意な人に向いている作業です。

食品工場に向いていない方の特徴

一方で、以下のような傾向がある方は、入社後にミスマッチを感じる傾向があります。

①時間・ルールに対する意識が低い方

工程は分単位で管理され、遅刻・自己判断での手順変更は全体の生産に影響します。規則やマニュアルを軽視する傾向がある方は不向きです。

②体力面・身体的制約に課題がある方

立ち仕事、重量物の取り扱い、低温環境（冷蔵・冷凍室）などが発生する場合があります。体力的な継続勤務が難しい方には、厳しい仕事です。

③嗅覚が鋭い人

工場内には、大量の原材料や調理による独特な匂いが充満しています。生肉・生魚の独特な臭気や、揚げ物の強い油の匂いが付着することは避けられません。

匂いに敏感な方は、体調を崩してしまう恐れがあるため注意が必要です。

食品工場作業員が語るやめておけばよかった理由は？約25名にアンケート

プレックスジョブをご利用いただいた元食品工場作業員（正社員）の方に、食品工場から転職を考えた理由をお聞きしました。

その結果、労働条件から人間関係まで幅広い課題が見られています。

これらのデータを踏まえ、現場で起こりがちな3つのトラブルを解説します。

働き方のミスマッチが起こりやすい

「食品工場の仕事は簡単で誰でもできる」というイメージで入社する方も多いですが、決して楽な仕事ではありません。

実際には配属先により、スピード感や正確な作業を求められます。

面接時に「どの工程に配属予定か」、「ラインのスピード感はどの程度か」といった具体的な仕事内容を質問し、自分の適性と照らし合わせることが重要です。

▼食品工場で働いていた方の声

• 現在の仕事はスピード感を求められる環境がつらく、自分には合わないと感じています。
• コンベアで流れてくるものを繰り返す内容が、想像より楽ではありませんでした。

食品工場は異動や転勤が珍しくない

食品に限らず、工場勤務は職種転換や転勤が珍しくない職種です。

作業の専門性が低く、人員補充の優先度が高い工程へ急に異動を命じられるケースがあります。

また、全国展開している企業では、拠点間での転勤を打診されることも珍しくありません。

 入社前に「転勤の有無」や「異動の頻度」を確認しましょう。地域限定社員などの制度がある企業を選ぶのも一つの手です。

人間関係の構築が難しい現場もある

閉鎖的な空間で毎日同じメンバーと顔を合わせるため、人間関係が固定化されやすい傾向にあります。

とくにライン作業は連帯責任の側面が強く、一人のミスが全体の遅れに繋がるため、緊張した空気が流れやすい現場もあります。

また、多様な雇用形態（正社員・パート・外国人労働者）が混在し、価値観のズレからトラブルが起きることもあります。

面接時には職場の雰囲気について質問したり、可能であれば工場内の見学などを申し出ましょう。工場内の雰囲気を知るだけでも、ミスマッチが起こりづらくなります。

▼食品工場で働いていた方の声

• 派遣社員同士の人間関係（コミュニケーション）がうまくいかず、業務に支障が出ています。
• 上司が昇進してから、人間関係が悪化してしまいました。周りの環境を変えることは難しいので、転職を検討しています。

関連記事：工場勤務がつらいと感じる理由と、解決のための選択肢

ミスマッチを防ぐ！やめとくべき食品工場の見分け方

食品工場はやめとけと言われても、適性によっては長く働きやすい場合もあります。大切なのは、自分の希望と求人内容が合致しているかを見極めることです。

以下のチェックリストを参考に、求人票の条件を確認してみましょう。

食品工場は不況に強く、雇用が安定しているという大きな強みがあります。ルールを守り、コツコツと作業することが得意な方にとっては向いている仕事です。

もし、チェック項目を確認した上で「自分には合わないかも」と感じた方は、物流倉庫や配送ドライバーなど、食品工場以外の選択肢も視野に入れてみましょう。

関連記事：製造業・工場勤務の年収はいくら？職種別のランキングをご紹介！

食品工場の求人探しに困ったらエージェントに相談しよう

食品工場と一口に言っても、扱う製品や会社の規模によって、現場の雰囲気や条件は異なります。こだわりを妥協せず、自分に合った働きやすい職場を探すことが、長期就業への近道です。

しかし、ひとりで膨大な求人から優良企業を見分けるのは難易度が高いのも事実としてあります。

転職・就職をお考えなら、工場の現場に詳しいエージェントに相談しましょう。

たとえば、物流・工場分野に強みを持つプレックスジョブでは、次のようなサポートを無料で提供しています。

大手企業や人気企業の求人は、応募が集中することを避けるため、一般には公開されないケースもあります。プレックスジョブでは、こうした非公開求人も多数保有しているため、より幅広い選択肢の中から仕事を探すことが可能です。

業界に精通したエージェントが、あなたの希望や条件に沿った求人をピックアップしてご紹介します。

また、エージェントには、「工場勤務の実際の雰囲気を知りたい」「自分に合う他の仕事があるか相談したい」といった内容も気軽に相談できます。

スムーズに転職活動を進めたい方は、ぜひプレックスジョブにご登録＆ご相談ください！

食品工場によくある質問

食品工場への就職や転職を検討する際、よくある質問をまとめました。

• 食品工場は3Kって本当？
• AIやロボットに仕事は取られる？
• 食品工場の1日の流れは？
• 食品工場の他におすすめの職種はある？

ひとつずつ解説します。

食品工場は3K（きつい・汚い・危険）って本当？

A．3Kと言われる要素がありますが、対策を行っています。

3Kと言われる所以には、以下のようなものがあります。

• きつい：立ち作業、夜勤シフトの現場がある
• 汚い　：機械油や食品くず、生ゴミの処理がある
• 危険　：ベルトコンベアやカッターなどの機械を扱うため、指を挟む・刃物で怪我をするリスクあり

しかし、現在は人材不足もあり、企業は積極的に対策を行っています。例えば以下のようなものです。

• 自動化・ロボット化の推進で重労働な環境を改善
• 衛生環境のルール化
• 危険な作業工程を事前に可視化しておく

実際の環境は食品工場によって変わります。入社を検討する場合は、HPなどで工場内の写真を見てみましょう。可能であれば工場見学を申し込むと事前チェックができ安心です。

AIやロボットに仕事は取られる？

A．単純な作業は自動化されますが、人の手による判断が必要な仕事は残り続けます。

現在、食品業界では以下の自動化が進んでいます。

• ロボットによる包装
• パレタイズ（箱積み）
• AIカメラによる外観検査
• 異物検知

仕事がなくなるのではと不安視されることもありますが、AIへの指示やロボットの操作を行うのは人間です。

工場勤務の経験を掛け合わせ、現場の管理や機械のメンテナンスができるようになれば、自動化が進むほど市場価値の高い人材になれるでしょう。

食品工場の1日の流れは？

効率化が徹底された食品工場では、各工程が連携して1日のスケジュールが進みます。

①仕込み

1日は原材料の下処理と計量から始まります。徹底した手洗い・消毒後、レシピ通りに正確に準備を行います。すべての工程の土台となる重要な作業です。

②調理

加熱・冷却・味付けを大型機械で実施。マニュアルに従い、温度や加熱時間を1℃、1秒単位で守る正確さが求められます。

③盛り付け

完成した製品を容器に詰めるライン作業です。流れるスピードに合わせて正確に盛り付ける集中力と、形が崩れていないかを見極める目視のスキルが試されます。

④検査・検品

最終工程として、ラベルの誤りや異物の有無を金属探知機等で確認。食の安全を守る「最後の砦」であり、最も責任感が必要なポジションです。

食品工場の他におすすめの職種はある？

食品工場の仕事内容が自分に合わないと感じる場合、以下の職種もおすすめです。

警備員

工場の立ち作業よりも体力的負担を抑えたい方におすすめ。固定のルーチンを守る点は工場勤務と共通しています。

介護職

「手に職を付けたい」という意欲がある方に向いています。資格取得によるキャリアアップの道が明確で、需要が尽きない安定職種です。

タクシードライバー

「自分のペースで働きたい」という方にぴったりです。特に都心部では、歩合制により工場勤務以上の高年収を目指せるチャンスがあります。

関連記事：
タクシードライバーの仕事内容は？働き方や向いている人、求められるスキルを徹底解説！
女性のタクシードライバーとして働くのは大変？未経験でも安心な理由とタクシー運転手の魅力

まとめ

食品工場の仕事は生活に欠かせない職種ですが、現場の過酷さから「やめとけ」という声が上がることも事実です。

具体的には、立ち仕事による肉体的負担や、単純作業の繰り返しによる精神的な疲労、室温管理などが「きつい」と感じる主な要因となっています 。

しかし、こうした環境下でも食品工場作業員に向いている人も多くいます。

マニュアル化されたルーチンワークを正確にこなすことに安心感を抱ける方や、厳格な衛生ルールを徹底して守れる方にとっては、未経験からキャリアを築ける理想的な職場です。

労働環境のミスマッチを防ぐためには、求人票の情報と自分の適性としっかり照らし合わせましょう。

もし一人での判断に不安があるなら、業界に精通したエージェントへ相談してみてください。

きつい工程の有無や、現場のリアルな雰囲気について知ることで、自分らしく働ける食品工場を見つけ出せるはずです。